未分類 しょうゆの仕込み、麹造り3日目 松岡屋 2017年3月30日 こんにちは!!麹を造り始め3日目。今朝、黄色みががった綺麗な麹ができました。 写真のように麹菌の菌糸がしっかり出ました。 これを塩水で漬け込み、時間をかけてなじませていきます。5月連休ころには季節的に暖かくなり、醗酵がはじまります。 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連 ← しょうゆの仕込み、麹造り2日目 松岡屋商品がスマートフォンゲーム「ごちぽん」に掲載!! →