信州最古の醸造蔵  松岡屋醸造場

みその素晴らしさ!

みその素晴らしさ!

みその効用で素晴らしい本がありましたので、紹介させて頂きます。

味噌力

みそは発酵食品であり、人間に有用な微生物(麹菌、酵母菌、乳酸菌など)の働きが一番関係していると書かれています。

その他にも調べると沢山の記事が出てきました。

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みそだけに留まらず、醗酵食品は微生物の働きによりできる食品であるので、もしかすると味噌のように有用な効用があるのかもしれませんね。